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茶碗蒸し(10人前)

浜与本店ちりめんだしを使用したレシピです

【基本材料】

7個
A:浜与本店ちりめんだしパック
2袋
A:水
5カップ
A:淡口醤油
小さじ1・2/3
A:みりん
大さじ1
B:しいたけ(スライス)
3枚
B:蒲鉾(いちょう切り)
3枚
B:銀杏
1缶
B:むき海老(軽く酒を振っておく)
10尾
三つ葉
少々

【手順】

1
ボールにAをあわせだし汁を作りひやす
2
①に卵を加え混ぜ合わせ、一度漉しておく
3
容器にB・②を加え最後に三つ葉をかざる
4
③をあなあきホテルパンに並べバイオモード85℃15分で加熱する
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