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なすの揚げ煮

浜与本店ちりめんだしを使用したレシピです

【基本材料】

なす(タテ1/2カット・素揚げ)
10本
しし唐(素揚げ)
10本
A:だし汁
カップ5
A:薄口醤油
カップ2/3
A:みりん
大さじ4・1/3
A:唐辛子
1/5本
《だし汁》
 
浜与本店ちりめんだしパック
1袋
カップ6

【手順】

1
鍋にだしパック・水をはり火にかけ沸騰後、2分煮出しだし汁を作る
2
鍋にAを沸かし、素揚げした茄子・しし唐を加える
3
②を軽く煮、火を止めさます
4
器に③を盛り付ける
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