かき佃煮

Boiled Oysters

かき佃煮

三重県鳥羽市浦村産の新鮮な牡蠣と浜与本店秘伝の特製タレを使用した浜与本店の人気商品です。
鳥羽市浦村の名産品である牡蠣を生から炊き上げることでふっくらやわらかく牡蠣の旨味を凝縮し、浜与本店秘伝の特製タレで炊き込んだ、コクと風味が豊かな一品です。

おいしさの秘密は、独自の製法にあります

三重県鳥羽市は、日本有数のかき（牡蠣）の産地。その鳥羽で獲れた新鮮な牡蠣を贅沢にも佃煮にしました。浜与秘伝の特製タレを使用し、牡蠣を生から炊き上げているから、ふっくらやわらかく牡蠣の旨味が凝縮！美味しいかき佃煮が出来上がりました。生の牡蠣が苦手な方にも、浜与のかき佃煮は美味しく食べれると評判です。美味しくて、亜鉛、タウリン、グリコーゲンなどの栄養もたっぷり詰まった「かき佃煮」を是非ご賞味下さい。

浜与秘伝のタレで炊く

浜与秘伝の特製タレ（しょうゆ、三温糖等を使用）で、牡蠣を生からゆっくりと炊き込みます。三温糖を使用することで味にコクと風味が出ます。
佃煮を炊く釜は6個あり、この釜のサイズは直径90cm、深さ32cm。この大きな釜で、毎日たくさんの美味しい佃煮が炊き上がっています。
炊き上がっても、まだ出来上がりではありません。念には念を入れて牡蠣の殻片等の異物が混ざっていないか、職人の目で最終チェック！こうして安全で品質の良い、おいしい「かき佃煮」が出来上がります。